MÁS COSICAS SOBRE LOS PAPARAJOTES


¿De donde vienen los paparajotes?


Uno de los árboles más emblemáticos de la huerta murciana, el limonero, no podía ser sino la base de un dulce único: el paparajote.

Tras ese tan peculiar nombre se esconde (nunca mejor dicho) la hoja del limonero, una finísima muestra en todos los sentidos del fruto original, en torno a la cual se aglutinan todas las fragancias de los mejores limones de Europa.

¡Eso es así, acho!

Se trata de un postre milenario, cuyo origen se adscribe a la presencia judeoárabe en nuestro país, y que ha pervivido a través del tiempo como una exhibición de sabores exquisitos. El triunfo de lo sencillo y natural sobre el artificio de postres demasiado elaborados.

Los paparajotes están muy presentes en la gastronomía murciana, siendo un epílogo habitual tras los primeros platos. Adquieren especial protagonismo en las barracas huertanas, durante las Fiestas de Primavera.

¿SABIAS QUE...?

El Paparajote Murciano fue nombrado finalista para la determinación del mejor producto gastronómico para nominarlo bien inmaterial de la humanidad por la UNESCO

En el año 2017 se celebró un concurso a nivel nacional entre los mejores platos elaborados y postres de España, donde se presentaron los platos más representativos de toda la geografía española, como el marmitaco de Bilbao, el salmorejo y el gazpacho andaluz, la fabada asturiana, el cocido madrileño, los calçots catalanes, etc.. Y de entre todos estos, que fueron muchos, sólo quedaron 7 finalistas

Que son: 1.- Jamón Ibérico de Bellota, 2.-Paella Valenciana, 3.-Tortilla de Patatas de Betanzos, 4,- El Pulpo a la Gallega, 5,- Las Papas Arrugás Canarias, 6,- La Quesada Pasiega, y 7,- El Paparajote Murciano.

Los Paparajotes se consumen en tierras murcianas desde tiempos inmemorables

Se trata de un postre milenario, cuyo origen se adscribe a la presencia judeoárabe en nuestro país, y que ha pervivido a través del tiempo como una exhibición de sabores exquisitos. El triunfo de lo sencillo y natural sobre el artificio de postres demasiado elaborados.

Los huertanos lo elaboraban a diario y lo tomaban después de cada comida, acompañándolo con café de puchero o café de la olla (agua de cebada), cocinado todo con leña.

Aún hoy en día el origen del nombre sigue siendo un misterio.
Haga su pedido en el +34 635 707 579
O en el email contacto@peperejotes.es